Cucina

Tagliere con assortimento di salumi, sott’olio e pecorino

Allergeni: 7, 9

€ 18,00
Culatello di Zibello DOP selezione Spigaroli presidio Slow Food con gnocco fritto

Allergeni: 1, 6, 7, 10, 13

€ 20,00
Battuta di manzo al coltello con cipolla caramellata, salsa di acciughe e nocciole tostate

Allergeni: 4, 8, 14

€ 20,00
Cestino di parmigiano con funghi porcini spadellati su crema al parmigiano

Allergeni: 3, 7

€ 18,00

Le paste sono preparate con semplici gesti che ci tramandiamo da sempre
è disponibile la pasta senza glutine

Spaghetti “Voiello” ai frutti di mare*

Allergeni: 1, 2, 4, 6, 10, 12, 14

€ 20,00
Paccheri di Gragnano con ragù di ricciola alla Mediterranea*

Allergeni: 1, 3, 6, 10, 14

€ 20,00
Tonnarelli di pasta fresca con astice, pomodorini e basilico

Allergeni: 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 13, 14

€ 26,00
Scialatielli al granchio con zucca, guanciale e limone

Allergeni: 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 13, 14

€ 20,00
Gnocchi di mamma Rosa con ventresca di tonno, scarola, vongole veraci e bottarga di muggine

Allergeni: 1, 3, 4, 7, 8, 10, 12, 13, 14

€ 20,00
Paella ai frutti di mare alla brace “Josper”*

Allergeni: 2, 4, 6, 7, 10, 13, 14

€ 25,00

Tagliolini di pasta fresca con ragù bianco di vitello, crema al parmigiano e tartufo nero

Allergeni: 1, 3, 6, 7, 10, 13

€ 20,00
Ravioli ripieni di trevisana, salsiccia saltati al gorgonzola e noci tostate

Allergeni: 1, 3, 6, 7, 10, 13

€ 20,00
Riso Carnaroli Autentico Meracinque con funghi porcini e zucca arrostita e crumble di parmigiano e rosmarino

Allergeni: 7

€ 20,00

Frittura di alici fresche con maionese al limone

Allergeni: 1, 3, 4, 6, 10, 13

€ 18,00
Frittura di calamari o mista con chips di zucchine e patate*

Allergeni: 1, 2, 4, 6, 10, 12, 13, 14

€ 24,00
Grigliata mista di pesce, crostacei* e frutti di mare alla Brace “Josper”

Allergeni: 2, 4, 12, 14

€ 28,00
Zuppetta di pesce bianco, molluschi, crostacei e frutti di mare*

Allergeni: 1, 2, 4, 12, 14

€ 28,00
Filetto di tonno alla brace “Josper”* con spinaci spadellati, crema di zucca e salsa chimichurri

Allergeni: 3, 4

€ 24,00
Trancio di ricciola alla brace “Josper” con trevisana, carote al fumo e gel al limone

Allergeni: 1, 4, 8

€ 26,00
Pescato del giorno da richiedere al personale, cotto a piacere
- Alla Mediterranea con pomodorini, olive e capperi e patate o Carciofi spinosi e patate
- Al sale o alla brace Josper

Allergeni: 4

€ 9,00 l'etto
Astici Blu brace/catalana

Allergeni: 3

€ 12,00 l'etto
Aragoste brace/catalana

Allergeni: 3

€ 18,00 l'etto

Tagliata di controfiletto di manzo alla brace “Josper” con patata al cartoccio e panna acida all’erba cipollina

Allergeni: 7, 8

€ 24,00
Costata o Fiorentina di Simmenthal Bavarese accompagnata da verdure miste alla brace “Josper”
La carne di Simmenthal Bavarese è un prodotto bovino di alta qualità, proveniente da allevamenti al pascolo con alimentazione naturale in Baviera che gli conferisce un sapore deciso ed erbaceo, alta succosità e una fine marezzatura che la rende tenera e saporita.

€ 7,50 l'etto
Costata o Fiorentina di Scottona Swami Platinum Danese accompagnata da verdure miste alla brace “Josper”
La Swami Beef è una selezione di animali femmine di razza lersey e holstein, carni di eccellenza provenienti dal nord della Danimarca, un ambiente ideale perché i bovini possono sviluppare quella marezzatura che rende così prelibate le loro carni

€ 8,50 l'etto
Pluma di Patanegra alla brace“Josper” con millefoglie di patate, porcini e maionese allo yuzu
La pluma di patanegra iberico è un taglio di carne altamente pregiato, ricavato dal maiale di razza iberica (Pata Negra) tra la lombata e il collo, noto per la sua eccezionale morbidezza e il sapore intenso.

Allergeni: 7

€ 26,00
Cosce di pollo alla brace “Josper” con patate

€ 18,00
Cotoletta di vitello alla milanese con patate arrosto

Allergeni: 1, 3, 6, 7, 10, 13

€ 25,00

Pennette in salsa rosa

Allergeni: 1, 7

€ 10,00
Gnocchi di patate di Mamma Rosa al pomodoro

Allergeni: 1, 7

€ 10,00
Tagliolini di pasta fresca con gamberetti e vongole*

Allergeni: 1, 3, 7, 14

€ 14,00

Hamburger di manzo alla griglia con patatine fritte*

Allergeni: 1

€ 12,00
Bocconcini di pollo alla milanese con patatine fritte*

Allergeni: 1, 3

€ 12,00
Frittura di calamari con patatine fritte*

Allergeni: 1, 14

€ 15,00