Alici del Mar Cantabrico Selecciòn PREMIUM “Conservas Catalina” con filangè di zucchine, mozzarella di bufala e Pan Brioche
Allergeni: 1, 4, 6, 7, 8, 10, 12, 13
€ 18,00
Calamari e asparagi alla brace con vinaigrette al frutto della passione*
Allergeni: 4, 12, 14
€ 18,00
Polpo e code di gamberi alla catalana*
Allergeni: 4, 8, 10, 12, 13, 14
€ 20,00
Capesante gratinate su salsa al Gazpacho
Allergeni: 1, 6, 7, 8, 9, 10, 14
€ 20,00
Sauté di cozze e vongole alla marinara
Allergeni: 1, 6, 10, 13, 14
€ 18,00
Seppie scarpetta o calamari spillo fritti con chips di zucchine e patate*
Allergeni: 1, 4, 6, 10, 13, 14
€ 25,00
I CRUDI DI MARE L’assortimento può variare in base alla disponibilità del mercato
Ventaglio di pesce crudo con ricciola, tonno, salmone, capesanta e gambero rosso**
Allergeni: 2, 4, 12, 14
€ 27,00
Tartara di gamberi rossi con frutti tropicali**
Allergeni: 2, 4, 8, 12, 13
€ 24,00
Scamponi Irlandesi g. 100/200 **
Allergeni: 2
€ 15,00 ettogrammo
Crudità di mare con pesci, crostacei e frutti di mare** (Ricciola, tonno, salmone, gambero rosso, scampo, mazzancolla, gamberi rosa del Mediterraneo, ostriche, fasolare, cozze pelose e cannolicchio)
Allergeni: 2, 4, 12, 14
€ 42,00
Trilogia di ostriche (mezza dozzina)
Allergeni: 14
€ 34,00
San Teodoro - Italia (lodata all'inizio, dolce alla fine, vegetale Mediterraneo)
Allergeni: 14
€ 5,00
Reyal David Herve Ronce Les Bains - Francia (Iodato equilibrato, vegetale, dolce)
Allergeni: 14
€ 5,00
Pleiade Poget - Francesa (iodato, persistente dolcezza e sentori di nocciole)
Allergeni: 14
€ 6,00
Special Regal Bannow Bay - Irlanda (dolce, minerale, estremamente persistente)
Allergeni: 14
€ 6,00
Gambri rossi Carabineros
Allergeni: 2
€ 8,00
Terra
Tagliere con assortimento di salumi, sott’olio e pecorino
Allergeni: 7, 9
€ 17,00
Culatello di Zibello DOP selezione Spigaroli presidio Slow Food con gnocco fritto
Allergeni: 1, 6, 7, 10, 13
€ 20,00
Battuta di manzo al coltello con tartufo nero pregiato, burrata pane guttiau
Allergeni: 1, 7
€ 20,00
Cestino di frolla con insalata di asparagi e crema al parmigiano
Allergeni: 1, 3, 7, 8, 10, 13
€ 16,00
Primi piatti
Le paste sono preparate con semplici gesti che ci tramandiamo da sempre è disponibile la pasta senza glutine
Mare
Spaghetti “Voiello” ai frutti di mare*
Allergeni: 1, 2, 4, 6, 10, 12, 14
€ 19,00
Tagliolini di pasta fresca con ragù di ricciola alla Mediterranea*
Allergeni: 1, 3, 6, 10, 14
€ 20,00
Tonnarelli di pasta fresca con astice, pomodorini e basilico
Allergeni: 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 13, 14
€ 26,00
Paccheri di Gragnano con granchio, zucchine e menta
Allergeni: 1, 2, 3, 4, 6, 7, 10, 13, 14
€ 20,00
Tortelli ripieni di baccalà mantecato saltati con vongole e pesto di pistacchio*
Allergeni: 1, 3, 4, 7, 8, 10, 12, 13, 14
€ 20,00
Fregola con calamari, gamberi, cozza e asparagi alla brace “Josper”*
Allergeni: 2, 4, 6, 7, 10, 13, 14
€ 20,00
Terra
Tagliolini di pasta fresca con salsiccia, asparagi e zafferano al profumo di limone
Allergeni: 1, 3, 6, 7, 10, 13
€ 18,00
Gnocchi di mamma Rosa con pomodorini, mozzarella di bufala e fiori di zucca
Allergeni: 1, 3, 6, 7, 10, 13
€ 18,00
Riso “Carnaroli Autentico Meracinque” con crema di piselli, ricotta fresca e tartufo nero
Allergeni: 7
€ 20,00
Secondi piatti
Mare
Frittura di alici fresche con maionese al limone
Allergeni: 1, 3, 4, 6, 10, 13
€ 18,00
Frittura di calamari o mista con chips di zucchine e patate*
Allergeni: 1, 2, 4, 6, 10, 12, 13, 14
€ 24,00
Grigliata mista di pesce, crostacei* e frutti di mare alla Brace “Josper”
Allergeni: 2, 4, 12, 14
€ 28,00
Zuppetta di pesce bianco, molluschi, crostacei e frutti di mare*
Allergeni: 1, 2, 4, 12, 14
€ 28,00
Filetto di tonno e falde di peperone alla brace “Josper” con salsa tonnata*
Allergeni: 3, 4
€ 24,00
Trancio di ricciola con bietole rosse e albicocche alla brace "Josper"
Allergeni: 4, 8
€ 26,00
Pescato del giorno da richiedere al personale, cotto a piacere - Alla Mediterranea con pomodorini, olive e capperi e patate o Carciofi spinosi e patate - Al sale o alla brace Josper
Allergeni: 4
€ 8,00 l'etto
Astici Blu brace/catalana
Allergeni: 3
€ 12,00 l'etto
Aragoste brace/catalana
Allergeni: 3
€ 18,00 l'etto
Terra
Tagliata di controfiletto di manzo con asparagi e patate alla brace “Josper”
€ 24,00
Costata o Fiorentina di Simmenthal Bavarese accompagnata da verdure miste alla brace “Josper” La carne di Simmenthal Bavarese è un prodotto bovino di alta qualità, proveniente da allevamenti al pascolo con alimentazione naturale in Baviera che gli conferisce un sapore deciso ed erbaceo, alta succosità e una fine marezzatura che la rende tenera e saporita.
€ 7,50 l'etto
Costata o Fiorentina di Scottona Swami Platinum Danese accompagnata da verdure miste alla brace “Josper” La Swami Beef è una selezione di animali femmine di razza lersey e holstein, carni di eccellenza provenienti dal nord della Danimarca, un ambiente ideale perché i bovini possono sviluppare quella marezzatura che rende così prelibate le loro carni
€ 8,50 l'etto
Pluma di Patanegra con lattuga alla brace “Josper”, scaglie di pecorino e aceto balsamico La pluma di patanegra iberico è un taglio di carne altamente pregiato, ricavato dal maiale di razza iberica (Pata Negra) tra la lombata e il collo, noto per la sua eccezionale morbidezza e il sapore intenso.
Allergeni: 7
€ 26,00
Cosce di pollo alla brace “Josper” con patate
€ 18,00
Cotoletta di vitello alla milanese con patate arrosto
Allergeni: 1, 3, 6, 7, 10, 13
€ 25,00
Contorni
Patatine fritte*
Allergeni: 1, 6, 10, 13
€ 5,00
Patate arrosto
€ 5,00
Bietoline rosse spadellate
€ 8,00
Verdure alla brace “Josper”
€ 8,00
Insalata mista
€ 8,00
Menù bimbi
Antipasti
Prosciutto crudo di San Daniele
€ 10,00
Prosciutto cotto Gran Biscotto
€ 10,00
Gamberetti in salsa rosa*
Allergeni: 2, 3
€ 10,00
Primi piatti
Pennette in salsa rosa
Allergeni: 1, 7
€ 10,00
Gnocchi di patate di Mamma Rosa al pomodoro
Allergeni: 1, 7
€ 10,00
Tagliolini di pasta fresca con gamberetti e vongole*
Allergeni: 1, 3, 7, 14
€ 14,00
Secondi piatti
Hamburger di manzo alla griglia con patatine fritte*
Allergeni: 1
€ 12,00
Bocconcini di pollo alla milanese con patatine fritte*
Allergeni: 1, 3
€ 12,00
Frittura di calamari con patatine fritte*
Allergeni: 1, 14
€ 15,00
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